طريقة عمل بيتزا السجق
عمل بيتزا السجق وهى احد انواع البيتزات هى نفس عجينة اى بيتزا معتادة ولكن يتم اضافة السجق من ضمن حشوات كتير واطعمة مختلفة بجانب الخضروات وتقدم لكم طريقة عمل بيتزا السجق ولا احلى ولا اطعم من كده
مقادير طريقة عمل بيتزا السجق.
- كيلو دقيق
- رشة ملح
- نصف كوب زيت
- ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ماء دافئ للعجن
- كوب زبادى او لبن رايب للعجن
- ملعقة صغيرة خل
.صلصة البيتزا.
- ملعغقة صغيرة زعتر
- 6 حبات طماطم
- 4 ملعقةكبيرة زيت
- ملعقة ثوم مفروم
- ملح على حسب التمليح المطلوب
- رشة فلفل اسمر
- ملعقة صغيرة سكر
حشوة السجق.
- نصف كيلوسجق(على حسب الكمية المطلوبة)مقطع قطع متوسطة
- بصل شرائح
- فلفل احمر واخضر واصفر شرائح رفيعة
- طماطم مقطعة مكعبات
- نص ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل اسمر
- رشة بهارات
- رشة قرفة
- ملعقة صغيرة كاتشب او صلصة طماطم
- ملعقة كبيرة زيت وسمنة
طريقة عمل بيتزا السجق
العجينة..
- نحضر طبق عميق نخلط المكونات الجافة
- يضاف الزيت مع الفرك ثم الماء بالتدريج مع الفرك ويعجن
- وتقسم العجينة اربعة اقسام متساوية وتترك ساعة للتخمر
- عندما تتخمر العجينة تفرد العجينة على حسب سمك الصينية المطلوبة
- ثم توضع فى الصينية دائرية متوسطةالحجم
- ويغرز بالشوكة بشكل خفيف
- وندهن الصلصة على وجه العجينة
- ونوزع حشوة السجق والجبنة الموتزاريلا والزيتون المقطع على حسب الرغبة
تحضير الصلصة..
- نحضر اناء على النار نضع فيه الزيت ثم يضاف الثوم ويشوح
- ونضيف الطماطم والملح والفلفل والسكر حتى يتجانس
- ويضاف الزعتر بعد تقل وتسبيق الصلصة ثم تترك الصلصة جانبا
- وتبرد الصلصة وتدهن على وجه البيتزا وبعدها نضع الحشو
تحضير السجق..
- نحضر اناء على النار نضيف فيها الزيت والسمنة
- ونضيف السجق المقطع ويشوح جيدا ثم نضيف التوابل
- ونضيف الفلفل الالوان وطماطم مكعبات ويشوح جيدا
- ثم نضع ملعقة الصلصة او الكاتشب وتقلب حتى تتشوح
- والخضار ينضج وتترك حتى تبرد وتضاف على البيتزا
- ونضيف زيتون شرائح (اختيارى)
- ونضيف الجبنة الموتزاريلا على وجه البيتزا وتدخل فرن ساخن
- عند تسوية البيتزا وتخرج البيتزا من الفرن وتقطع 8 قطع
وتقدم بالهنا .
تعليقات
إرسال تعليق