احلي ملوخيه وارز بالشعريه اسهل واطعم طريقة

  احلي ملوخيه وارز بالشعريه .

ملوخيه وارز بالشعريه والملوخيه هي من اشهي والذ الاطباق وهي نبتة ذات اصول مصرية وهو طبق شعبي عربي يعود تاريخة الي الالف من السنين وهي من اشهر الاطباق العربيه وافضل وقت لها في موسم الصيف وكما ان الملوخية لديها فوائد صحية فهي غنية بفيتامين AوB حتي بعد الطبخ لا تفقد فوائدها الصحية وهي اكله يتفق علي حبها الكثير من الصغار والكبار 

مقادير احلي ملوخيه:

• كيلو ملوخية خضراء
• 2 كوب مرقة يعني شوربة دجاج او شوربة لحمة علي حسب احتياج سُمك الملوخية المطلوبة
• 1 ملعقة كبيرة توم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
• ملح علي حسب التحديق 
• ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
• رشة سكر
• رشة شطة (اختياري)
• ربع كوب عصير طماطم
• رشة كربوناتة (اختياري) 

تحضير احلي ملوخيه:

1. نقطف الملوخية
2. نغسل الملوخية جيدا ثم يتم تنشيفها علي فوطه
3. ثم تخرط جيدا حتي تصبح ناعمة 
4. ثم نحضر اناء فية المرقه علي النار ويضاف عصير الطمام ورشة السكر (ورشة الشطة اختياري) والملح وفلفل اسمر حتي يغلي 
5. ثم نضيف رشة الكربوناته  (اختياري)
6.  ثم نضيف الملوخية وتقلب بالمضرب اليدوي جيدا 
7. نضع طاسه علي النار فيها سمنة ونضيف التوم المفروم بالكزبرة الناشفة
8. ويحمر حتي تصفر  التومه تضاف علي الملوخية وتقدم

مقادير ارز بالشعريه :

• 2 كوب ارز مصري 
• 1 كوب شعرية
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة سمنة
• 2 ملعقة زيت 
• 3 كوب ماء

تحضير ارز بالشعريه :

1. نغسل الارز ويصفي 
2. ثم نحضر حلة علي النار نضيف فيها السمنة والزيت
3. ثم نضع الشعرية تحمر حتي تصبح ذهبية اللون 
4. نضيف الارز علي الشعرية وتشوح جيدا 
5. ثم نضيف مقدار الماء والملح ويقلب ويغطي 
6. بعد الغليان وبعد ان يتشرب الارز الماء نقوم بتهدئة النار 
7. حتي يستوي الارز علي نار هادئة حتي تتم التسوية ويقدم