كفته الحاتي زي المحلات و الطحينه السايله افضل طريقه

كفته الحاتي زي المحلات والطحينه السايله .

 

كفتة الحاتي زي المحلات والطحينه السايله بطريقه لذيذة وسهلة المكونات من الأكلات الي تتكون من اللحم المفروم ومن الممكن تناولها علي الغداء او العشاء فهي من الاكلات سهلة التحضير .

 

مقادير كفته الحاتي زي المحلات :

• كيلو لحمه مفرومه 
• 100 جرام دهن 
• مياة بصل (3 بصلات )
• بياض بيضة 
• فص توم صغير مفروم 
• 2 ملعقة كبيرة نشا 
• 1 ملعقة ونصف ملح 
• 1 ملعقة ونصف صغيرة فلفل اسود 
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• بقدونس مفروم
• دهان الكفته (عند الشوي) وهي : مياة بصل حوالي بصله ومياة طماطم حوالي حبة طماطم ورشة فلفل ونصف ملعقة ملح وملعقة سكر و2 ملعقة زيت 

تحضير كفته الحاتي زي المحلات .

1. نحضر طبق كبير نضع فيه اللحمه المفرومة والدهن ومياة البصل والنشا 
2. وفص توم وملح والفلفل والبيكنج بودر 
3. وبقدونس مفروم ونقوم بعجن اللحمه باليد جيدا 
4. حتي تصبح ناعمة او توضع في الكابة حتي تتجانس مع بعضها 
5. ثم تُضع في التلاجه لمدة ربع ساعة تستريح 
6. وتخرج من التلاجة وتشكل علي عصيان الشيش 
7. ودهان الكفته التي يتكون من مياه البصل وعصير الطماطم والسكر والملح والفلفل والزيت ويدهن بها الكفته 
8. تضع في الفرن علي 200 درجة مئوية 
9. تضع علي الشبكة وتحتها صينيه بها ماء (تساعد علي تطريتها) حتي تنضج وتتشوي 
10. نضع في طبق التقديم بقدونس ثم نضع اللحمة المشوية الريش والفلتو وتقدم مع السلطة والطحينه ومكونات الطحينه هي .....

مقادير الطحينه السايله :

• نصف كوب طحينة 
• 1 ملعقة كبيرة زبادي 
• نصف ملعقة صغيرة توم مفروم 
• نصف ملعقة ملح 
• رشة فلفل
• ربع ملعقة كمون 
• عصرة نصف ليمونه 
• ملعقة صغيرة خل 

طريقة تحضير الطحينه السايله .

1. نحضر وعاء نضع فية كل المكونات الطحينة 
2. وتقلب ونضيف عليها حبة مياة حتي تصبح سائله وتقدم مع المشويات